BÚN MẠCH TRÀNG – HƯƠNG VỊ NGÀN NĂM, TINH HOA ĐẤT THIÊNG

Bạn đã từng thưởng thức món “Bún tiến vua” từ vùng đất lịch sử Cổ Loa chưa? Nếu chưa, hãy để chúng tôi giới thiệu đến bạn Bún Mạch Tràng, món ăn trứ danh từ nghề truyền thống thuộc xã Cổ Loa, huyện Đông Anh, Hà Nội.

Truyền thuyết lưu giữ trong từng sợi bún

Tương truyền, món bún độc đáo này ra đời trong buổi lễ dạm hỏi công chúa Mỵ Châu thời Vua An Dương Vương.

Chuyện kể rằng: “Từ ngàn năm trước, trong lúc chuẩn bị yến tiệc cho lễ dạm hỏi công chúa Mỵ Châu, người đầu bếp nọ chẳng may làm đổ bột gạo vào chiếc rổ đặt trong vạc nước sôi. Hốt hoảng, anh vội vàng nhấc chiếc rổ lên, thì thấy bột gạo đã kết thành những sợi dây dài màu trắng. Tiếc của, lại không biết làm gì với những sợi bột trắng kia, sẵn có rau cần, anh bèn xào trộn cả hai lại với nhau”.

Khi yến tiệc được bày lên, vua An Dương Vương lấy làm thích thú khi nhìn thấy thức ăn lạ, với những sợi nhỏ màu sắc trang nhã, mang hương đồng cỏ nội. Nhà vua hết lời khen ngợi. Món bún xào rau cần ngẫu nhiên trở thành món ăn đặc biệt trong  thực đơn đãi khách của nhà vua”.

Từ sự tình cờ, bột gạo kết thành những sợi dài trắng ngần, món bún xào rau cần đã chinh phục nhà vua bởi hương vị dân dã mà quyến rũ. Từ đó, bún Mạch Tràng không chỉ trở thành đặc sản địa phương mà còn được nâng tầm thành “Bún tiến vua”, một món ăn xuất hiện trong các yến tiệc cung đình và được dâng cúng tại lễ hội đền Cổ Loa mỗi năm.

Điểm đặc biệt của bún Mạch Tràng

• Hương vị độc đáo: Sợi bún trắng ngà tự nhiên, mềm dai, không cần dùng chất bảo quản nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon đến 2-3 ngày.

• Cách làm: Bún Mạch Tràng khác hẳn với các nghề làm bún khác ở Bắc Bộ. Bún không làm trực tiếp từ bột sống mà qua quá trình ngâm ủ kỹ lưỡng. Trước khi mang gạo đi xay thành bột, gạo đã được ủ từ hai đến bốn ngày, tùy vào điều kiện thời tiết, khác biệt hoàn toàn với phương pháp làm bún thông thường. Bí quyết này tạo nên vị ngon đặc trưng mà chỉ làng Mạch Tràng mới có.
• Gắn liền với truyền thống: Bún Mạch Tràng được gọi là “Bún tiến vua” vì từng là món ăn cung đình, nay vẫn được dâng cúng trong lễ hội đền Cổ Loa, ngày mồng 6 tháng Giêng

Bún Mạch Tràng – Hương vị đất thiêng trong lòng hiện đại

Không chỉ là món ăn dân dã, bún Mạch Tràng còn là niềm tự hào của người dân xã Cổ Loa. Mỗi sợi bún mang trong mình câu chuyện của thời gian, của nghề truyền thống đang vươn mình mạnh mẽ giữa nhịp sống hiện đại.

Tại sao bạn nên thử Bún Mạch Tràng?

• Thưởng thức hương vị truyền thống độc đáo.
• Trải nghiệm món ăn gắn liền với lịch sử nghìn năm của vùng đất Cổ Loa.
• Góp phần bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống.

“Bún Mạch Tràng không chỉ là món ăn, mà còn là hương vị lịch sử, là niềm tự hào của một vùng đất thiêng.”

Mọi thông tin chi tiết hoặc cần tư vấn thêm, quý khách có thể liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ qua địa chỉ:

TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ CHUYÊN ĐỀ DU LỊCH XÃ CỔ LOA
Thông tin tư vấn tour du lịch Cổ Loa: 0989 345 302
Thông tin quản lý nhà nước xã Cổ Loa: 0985 317 766
Email : coloavillage@gmail.com